उपवास के दौरान शरीर में क्या होता है? || उपवास के फायदे और नुकसान || उपवास के नियम

उपवास के दौरान शरीर में क्या होता है? || उपवास के फायदे और नुकसान || उपवास के नियम: - प्राकृतिक चिकित्सा के दृष्टिकोण से यदि हम देखते हैं तो रोग, हमारे शरीर में संचित विषाक्त पदार्थों को शरीर से साफ करने की प्रक्रिया है। और इस प्रक्रिया का घटित होना (यानि रोग का होना) तभी संभव है जब प्रदूषण का स्तर काफी अधिक हो, और अपने सामान्य मोड में, शरीर स्वयं को शुद्ध नहीं कर सके, तत्पश्चात रोग प्रक्रिया शुरू होती है।

उपवास करने से क्या होता है?

हमारा जठरांत्र संबंधी मार्ग (शरीर में खाना पचने के दौरान खाने का पेट में आगे बढ़ने का रास्ता) इतना व्यवस्थित है कि यह दो तरह से काम करता है - भोजन का पाचन और शरीर की शुद्धि। और जब भोजन के पाचन की प्रक्रिया शुरू होती है, तो शुद्धिकरण की प्रक्रिया रुक जाती है, और इसके विपरीत, जब भोजन के पाचन की प्रक्रिया रुक जाती है, तो शुद्धिकरण की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। इस प्रकार, शरीर को शुद्ध करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको खाना बंद करना होगा (मतलब की हर समय लगातार खाते रहे यह संभव नहीं है, आपको समय के अनुसार ही खाना खाना चाहिए)।

भोजन से इंकार करने (भोजन ना करने) के कितने समय बाद शरीर में सफाई की प्रक्रिया शुरू होती है? यहां सब कुछ व्यक्तिगत है। औसतन, यह माना जाता है कि सफाई की प्रक्रिया तब शुरू होती है जब हम अपने नियमित आहार से दो पहर के  भोजन छोड़ देते हैं।

चिकित्सा और उपवास के कई तरीके और प्रकार हैं। हमारे देश में उपवास का बहुत समय पहले से प्रचलन में है। यही नहीं, वेदों एवं उपनिषदों के अनुसार भी उपवास करना महत्वपूर्ण माना जाता हैं, और यह वेद एवं पुराण हमारे ऋषि मुनियो के द्वारा लिखे गए हैं, जिन्होंने देखा कि कैसे हमारा शरीर सही से काम करता है जब हम खाने से इनकार करते हैं या उपवास करते हैं। उन्होंने पारंपरिक तरीके से काम किया एवं इसको (उपवास को) अच्छे से जाना। वेदों एवं पुराणों के अनुमार हिन्दू सभ्यता में उपवास को धार्मिक भावना से भी जोड़ा जाता रहा हैं जोकि आज के इस आधूनिक समय में भी निरंतर बरक़रार है।

क्या सच में उपवास में चमत्कारी गुण होते हैं? और अगर होते है तो वो कौनसे गुण होते हैं। आइए उपवास के मुख्य लाभों पर विचार करने का प्रयास करें और हम आगे जानेंगे कि उपवास के दौरान क्या होता है जिसके कुछ टॉपिक्स नीचे दिए गए है:

उपवास आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है।

उपवास आपको भोजन का स्पष्ट रूप से स्वाद लेने में मदद करता है।

उपवास पुनर्जनन प्रक्रिया शुरू करता है।

व्रत करने से बुद्धि बढ़ती है।

उपवास: से शरीर में क्या होता है?

उपवास आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है

यह पहला और शायद सबसे स्पष्ट प्लस पॉइंट है। उपवास आपको उन अतिरिक्त पाउंड और कैलोरी को ख़त्म करने में मदद कर सकता है जो की आपके शरीर में अतिरिक्त मात्रा में मौजूद है । लोगो में गलत धारणा के विपरीत, अतिरिक्त पाउंड केवल वसा नहीं है, जो अपने आप में इतना हानिकारक भी नहीं है लेकिन यह हृदय पर भार के रूप में काम करता हैं (यानि की यह हृदय के लिए सही नहीं है जिसके बारे में हम आगे बात करेंगे)। लेकिन अक्सर समस्या बहुत गंभीर होती है क्योकि अधिक वजन विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति के कारण भी होता है।

अधिकांश लोगों की आधुनिक आहार शैली के कारण इसे (उपवास को) हल्के ढंग से रखने के लिए या वांछित होने के लिए (मतलब उपवास के समय भी कुछ ना कुछ खाते रहते है), उपवास के बहुत से महत्वपूर्ण नियमों को छोड़ दिया जाता है, और यह सब इस तथ्य की ओर प्रमाणित करता है कि इस तरह से भोजन करने से शरीर बस भोजन के साथ प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों की प्रचुरता का सामना नहीं कर सकता है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि ये विषाक्त पदार्थ शरीर से उत्सर्जित नहीं हो पाते हैं और जहां भी संभव हो, हमारे शरीर में जमा हो जाते हैं, और इससे शरीर का अतिरिक्त वजन बढ़ता है।

वजन घटाने के दौरान हमेशा ऐसा नहीं होता है कि व्यक्ति जल्दी वजन कम करता है। यह चयापचय दर के कारण होता है। चयापचय को तेज करने के लिए, उपवास को शारीरिक गतिविधि के साथ एवं रोज़मर्रा की ज़िन्दगी के साथ जोड़ना आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है नहीं है की, उपवास के दौरान 10 किलोमीटर दौड़े। स्पष्ट रूप से बात करू तो यह इसके लायक नहीं है।

लेकिन दिन में 20-30 मिनट की हल्की शारीरिक गतिविधि आपके मेटाबॉलिज्म को तेज कर सकती है। ताजी हवा में टहलना भी फायदेमंद रहेगा। जब हम चलते हैं, तो शरीर में ऊर्जा चलती है, और यह सीधे वजन घटाने की दर को प्रभावित करता है। इसलिए उपवास करते समय टीवी के सामने लेटना सबसे अच्छा विचार नहीं है।

अधिक वजन न केवल सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन है, बल्कि, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हृदय प्रणाली के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। यह शोध परिणामों से प्रमाणित होता है जिसका लिंक यहाँ दिया है: www.eurekalert.org/pub_releases/2018-03/esoc-son031418.php। और यह काफी तार्किक है: अधिक वजन होना हमेशा हृदय पर एक अतिरिक्त बोझ होता है। और इस भार को व्यायाम से कम किया जा सकता है।

क्योंकि शारीरिक व्यायाम के दौरान, यह भार अस्थायी होता है तथा कैलोरी बर्न के रूप में शरीर से बाहर निकल जाता है। जिससे की पहले तो शरीर को बहुत थकान होती है लेकिन बाद में आराम और ठीक होने  हो जाता है। अधिक वजन होने की स्थिति में, यह एक निरंतर भार है जो दिल को थका देता है। लेकिन यह सिर्फ "हिमशैल का सिरा" है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अधिक वजन होना अक्सर शरीर में स्लैगिंग का कारण होता है, और इससे पहले से ही न केवल हृदय की समस्याएं हो सकती हैं, बल्कि कई अन्य बीमारियां भी हो सकती हैं। इसलिए वजन कम करना एक महत्वपूर्ण कार्य है जिससे निपटने में उपवास मदद कर सकता है।

उपवास, भोजन का अधिक स्पष्ट स्वाद लेने की अनुमति देता है

भोजन आनंद का स्रोत है, जैसा कि प्रकृति का इरादा है। जब हम अपनी पसंद का खाना खाते हैं, तो यह डोपामाइन के रिलीज को ट्रिगर करता है। उपवास के दौरान शरीर को इतना ही डोपामिन नहीं मिलता, क्या होता है? क्या होता है कि डोपामाइन रिसेप्टर्स अधिक संवेदनशील हो जाते हैं, और फिर जब हम फिर से खाना शुरू करते हैं, तो हम उस भोजन से अधिक आनंद महसूस करते हैं जो उपवास से पहले पूरी तरह से सांसारिक था।

शरीर की सहनशीलता बढ़ाने का विशिष्ट सिद्धांत यहां काम करता है। हमारा सारा आनंद डोपामाइन की रिहाई है। उदाहरण के लिए, नशा करने वालों को लगातार खुराक क्यों बढ़ानी पड़ती है? तथ्य यह है कि शरीर ने कल की खुराक के प्रति सहिष्णुता विकसित कर ली है, दूसरे शब्दों में, यह कम डोपामाइन का उत्सर्जन करने लगा। और कल जैसा आनंद आज पाने के लिए व्यक्ति को खुराक बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ता है।

इस तथ्य के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है कि भोजन, एक अर्थ में, एक औषधि है, और इस मामले में, यह कथन अत्यंत प्रासंगिक है, क्योंकि भोजन से सुख प्राप्त करने का सिद्धांत एक ही है। आप आसानी से खुद देख सकते हैं। यदि आप प्रतिदिन अपना मनपसंद व्यंजन खाते हैं, तो एक महीने में आप इसे घास की तरह खाएंगे - बिना किसी भावना के, और दूसरे महीने में आप इससे नफरत करेंगे। इसके विपरीत, यदि आप कुछ समय के लिए अपने पसंदीदा भोजन से परहेज करते हैं, तो आनंद की भावना बहुत तेज होगी। क्योंकि शरीर ने इस व्यंजन की आदत खो दी है और आहार में अपनी नई उपस्थिति के साथ, डोपामाइन की एक बड़ी मात्रा में रिलीज के साथ प्रतिक्रिया करता है।

इसके आधार पर उपवास भोजन का सेवन कम करने में भी मदद कर सकता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जब शरीर एक या दूसरे प्रकार के आनंद के प्रति सहनशीलता विकसित करता है, तो खुराक को लगातार बढ़ाना आवश्यक है ताकि यह आनंद फिर से उज्ज्वल और संतृप्त हो जाए। लेकिन यह कहीं का रास्ता नहीं है। पोषण के संदर्भ में, यह अधिक खाने की ओर जाता है, और मात्रा तेजी से बढ़ेगी।

और उपवास से समस्या का समाधान हो सकता है। उपवास के बाद, आपका सामान्य आहार आपको बहुत सारी ज्वलंत भावनाएँ और संवेदनाएँ देगा, आप स्वयं इसे महसूस करेंगे। इसके अलावा, आप साधारण, सामान्य पौधों के खाद्य पदार्थों की खुशी का अनुभव करना शुरू कर देंगे। और शायद यह आपको जंक फूड छोड़ने की अनुमति देगा।

 

उपवास पुनर्जनन प्रक्रिया शुरू करता है

उपवास विकास हार्मोन के उत्पादन को ट्रिगर करता है, जो क्षतिग्रस्त कोशिकाओं और ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है। दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने प्रयोगशाला चूहों पर प्रयोगों के दौरान यह निष्कर्ष निकाला है। तो, कृन्तकों की भूख की अवधि ने उनके शरीर में अग्न्याशय में हार्मोन का उत्पादन शुरू किया, जिससे क्षतिग्रस्त कोशिकाओं और ऊतकों की बहाली हुई, साथ ही साथ शरीर का कायाकल्प भी हुआ।

लेकिन वह सब नहीं है। अध्ययन के दौरान, यह पाया गया कि कृन्तकों में रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो गया, यह फिर से इस तथ्य के कारण हुआ कि अग्न्याशय और विशेष रूप से इंसुलिन में हार्मोन के उत्पादन की प्रक्रिया शुरू हो गई थी। इस प्रकार, उपवास शरीर में स्वाभाविक रूप से इंसुलिन उत्पादन की प्रक्रिया को बहाल कर सकता है और इसलिए, बिना दवा के मधुमेह का इलाज कर सकता है।

हार्मोन के उत्पादन को ट्रिगर करने की प्रक्रिया इस तथ्य की ओर भी ले जाती है कि व्यक्ति की प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है। कैलिफ़ोर्निया के वैज्ञानिकों ने यह निष्कर्ष निकाला है: news.usc.edu/63669/fasting-triggers-stem-cell-regeneration-of-damaged-old-immune-system/। अपने शोध के दौरान, उन्होंने पाया कि तीन दिवसीय उपवास के दौरान, प्रतिरक्षा प्रणाली पुन: उत्पन्न होती है और, इसके अलावा, श्वेत रक्त कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया शुरू हो जाती है, जो रोगों से लड़ने में अधिक प्रभावी होती हैं: ल्यूकोसाइट्स, संस्करण 2.0, इतनी बात करने के लिए।

इस प्रकार, यह मिथक कि उपवास शरीर को कमजोर करता है, और किसी भी स्थिति में बीमारी के दौरान इसका अभ्यास नहीं किया जाना चाहिए, एक मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है। यह उपवास है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने और क्षतिग्रस्त अंगों और ऊतकों को बहाल करने की प्रक्रिया शुरू करता है। यहां तक ​​​​कि जानवरों का एक साधारण अवलोकन आपको यह नोटिस करने की अनुमति देता है कि जैसे ही वे बीमार हो जाते हैं, वे थोड़ी देर के लिए खाने से इनकार करते हैं।

जिनके पास पालतू जानवर हैं, उन्होंने शायद इसे एक से अधिक बार देखा होगा। और सभी क्योंकि जानवरों में इसे सहज स्तर पर रखा गया है। और लोग अपने स्वभाव से बहुत दूर चले गए हैं और इसलिए उसकी आवाज सुनना बंद कर दिया है।

उपवास से बुद्धि में सुधार होता है

उपवास की प्रक्रिया में, किटोसिस के रूप में ऐसी घटना उत्पन्न होती है: कोशिकाओं के कार्बोहाइड्रेट भुखमरी की शुरुआत के दौरान, शरीर पोषण प्रदान करने के लिए वसा को तोड़ना शुरू कर देता है। और सैन फ्रांसिस्को में ग्लैडस्टोन इंस्टीट्यूट के एरिक वर्डिन के अनुसार, इस प्रक्रिया से भलाई में समग्र सुधार और मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी के न्यूरोफिजिसिस्ट मार्क मैटसन ने भी इसकी पुष्टि की है। उनके अनुसार, उपवास का विचार प्रक्रियाओं की सक्रियता पर सीधा सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: bbc.com/worklife/article/20160930-can-given-up-food-make-you-work-better।

पशु अध्ययन हमें यही बताते हैं: augusta.pure.elsevier.com/en/publications/intermittent-fasting-attenuates-increases-in-neurogenesis-after-i। तो, भुखमरी के दौरान, जानवरों की याददाश्त में सुधार हुआ। यह एक भूलभुलैया में प्रयोगशाला चूहों को देखते हुए देखा गया था। हिप्पोकैम्पस में न्यूरॉन्स की संख्या में भी वृद्धि हुई, जो केंद्र अल्पकालिक स्मृति के लिए जिम्मेदार है।

साथ ही मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की कुल संख्या में 30% की वृद्धि हुई, यानी मस्तिष्क की दक्षता में लगभग एक तिहाई की वृद्धि हुई। इस तरह के प्रभाव मनोभ्रंश के जोखिम में कमी और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करके तनाव प्रतिरोध में वृद्धि का सुझाव देते हैं।

ऐसा क्यों होता है? सबसे अधिक संभावना है, प्रकृति ने स्वयं यही इरादा किया था। भूख तनाव है: यदि शरीर को लगता है कि भोजन की खपत की प्रक्रिया बंद हो गई है, तो यह संकेत दे सकता है कि संसाधन समाप्त हो गए हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें खोजने के लिए आरक्षित क्षमताओं को जोड़ा जाना चाहिए। यह, शायद, मस्तिष्क गतिविधि की दक्षता में इस तरह की वृद्धि की व्याख्या करता है: यह व्यक्ति के अस्तित्व के दृष्टिकोण से अनिवार्य रूप से आवश्यक है।

उपवास: शरीर में क्या होता है?

तो, उपवास करने से व्यक्ति का क्या होता है? सबसे पहले, यह शरीर को शुद्ध करने की प्रक्रिया है। उपवास दो प्रकार के होते हैं - शुष्क उपवास और जल उपवास। शुष्क उपवास के दौरान, शरीर को साफ करने की एक तेज प्रक्रिया होती है, लेकिन इस प्रकार का उपवास शरीर के लिए एक गंभीर तनाव है, इसलिए, एक तैयार व्यक्ति के लिए, ऐसा उपवास बहुत दर्दनाक और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकता है।

ताकि उपवास हानिकारक न हो, इसे धीरे-धीरे महारत हासिल करना और एक दिन उपवास से शुरू करना बेहतर है। इस तरह का उपवास उपचारात्मक नहीं है, बल्कि केवल उतराई है, लेकिन प्रारंभिक चरण में, यह शुद्धिकरण के लिए एक उत्कृष्ट अभ्यास होगा। यदि पूरे दिन के लिए भोजन छोड़ना मुश्किल है, तो आप आंतरायिक उपवास के एक हल्के रूप का अभ्यास करना शुरू कर सकते हैं, जिसे सामान्य तौर पर, हमारे मानस द्वारा उपवास के रूप में नहीं माना जाएगा।

लब्बोलुआब यह है कि हम पूरे दिन में 8 बजे सभी भोजन फिट करने की कोशिश करते हैं, और अन्य सभी 16 हम केवल पानी पीते हैं। यह शरीर को दर्द रहित रूप से भोजन के अस्थायी इनकार के लिए शरीर को आदी करने की अनुमति देगा, और फिर भोजन के बीच के अंतराल को बढ़ाने के लिए।

हालाँकि, उपवास के अपने दुष्प्रभाव भी हैं। उदाहरण के लिए, कम वजन वाले बच्चों के लिए उपवास हानिकारक हो सकता है, लेकिन सामान्य या अधिक वजन वाले बच्चों के लिए यह फायदेमंद होगा: ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3787246/।

दो दिनों तक भोजन से परहेज करने से व्यक्ति में चिड़चिड़ापन और आक्रामकता आती है, लेकिन साथ ही बौद्धिक क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5153500/। इस मामले में आप क्या सलाह दे सकते हैं? उपवास भी आदत की बात है। यदि पहली बार उपवास के दौरान वास्तव में मजबूत भावनात्मक विस्फोट होंगे, तो जैसे ही आप इस अभ्यास में महारत हासिल करते हैं, एक व्यक्ति खाने से इनकार करने जैसे तनाव के लिए अधिक से अधिक प्रतिरोधी होगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कट्टरता से बचना और अपने आप को गंभीर तपस्या में नहीं डालना है, और दस दिनों के उपवास और फिर छह महीने तक ठीक होने की तुलना में नियमित रूप से दैनिक उपवास का अभ्यास करना बेहतर है।