आज के इस लेख में आप हीमोग्लोबिन (Hemoglobin) के बारे में तथा आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ, शाकाहार में एनीमिया (Anemia) के कारण?, हीमोग्लोबिन क्या है? और मांस के बिना हीमोग्लोबिन के स्तर को कैसे बढ़ाया जाए?, आदि के बारे में जानेंगे।
हीमोग्लोबिन क्या है?
हीमोग्लोबिन (Hemoglobin) एक जटिल प्रोटीन है जो लगभग सभी कशेरुकियों (vertebrates) के एरिथ्रोसाइट्स/ख़ून में पाया जाता है। इसमें चार प्रोटीन सबयूनिट के तौर पर होती हैं जिन्हें ग्लोबिन कहा जाता है। प्रत्येक के केंद्र में एक Heme Group, protoporphyrin pigment, एक iron atom के आसपास होता है।
modern science के अनुसार केवल दो जीव "causative agent of Lyme Disease और लैक्टिक एसिड जीवाणु लैक्टोबैसिलस ही हैं जो लोहे के बिना सब कुछ कर सकते हैं। अन्य सभी निवासियों के लिए लोहा, श्वसन, ऊर्जा उत्पादन, डीएनए प्रतिकृति और जीन अभिव्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है। वैसे, यह लोहे के परमाणुओं के कारन ही हमारा खून लाल है।
हीमोग्लोबिन किसके लिए है?
इसकी विशेष संरचना के कारण, हीमोग्लोबिन एक "टैक्सी चालक" के रूप में कार्य करता है: यह फेफड़ों से ऑक्सीजन लेता है और इसे ऊतकों तक "लाता है", वहां से यह कार्बन डाइऑक्साइड लेता है और इसे फेफड़ों में पहुंचाता है, जहां इसे बाहर की ओर निकाला जाता है। इसलिए, हीमोग्लोबिन के बिना श्वसन की प्रक्रिया असंभव है। यह रक्त में पीएच स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है।
स्वस्थ लोगों में हीमोग्लोबिन के स्तर को क्या प्रभावित करता है?
- पोषण: शाकाहारियों और शाकाहारियों में अक्सर हीमोग्लोबिन कम हो जाता है।
- भू-भाग: उदाहरण के लिए, तलहटी के निवासियों में हीमोग्लोबिन बढ़ा हुआ है।
- जीवनशैली: खेलकूद या तीव्र शारीरिक श्रम हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं।
- स्वच्छ ताजी हवा: इसकी कमी से हीमोग्लोबिन कम हो जाता है।
- पेशा: पायलटों, पर्वतारोहियों और पेशेवर एथलीटों का हीमोग्लोबिन बढ़ा होगा।
- आयु: 65 वर्ष से अधिक आयु के लोगों में, हीमोग्लोबिन कम होता है, और नवजात शिशुओं में, विपरीत होता है।
एक दिलचस्प तथ्य: धूम्रपान (सक्रिय और निष्क्रिय दोनों) भी हीमोग्लोबिन को प्रभावित करता है और इसे बढ़ाता है। यह सिर्फ हीमोग्लोबिन एक ही समय में "अंधेरे" पक्ष में जाता है और कार्बोक्सीहेमोग्लोबिन बन जाता है। यह जहरीला रूप अंगों और ऊतकों को ऑक्सीजन के हस्तांतरण को रोकता है।
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, यकृत, गुर्दे, फेफड़े और निश्चित रूप से, हृदय ऑक्सीजन भुखमरी से पीड़ित हैं। ऑक्सीजन की कमी की भरपाई करने के लिए, अंगों को शॉक लोड के साथ काम करने के लिए मजबूर किया जाता है, जिससे उनका तेजी से घिसाव, जल्दी बुढ़ापा और जीवन प्रत्याशा में कमी आती है।
कम हीमोग्लोबिन के कारण?
शाकाहारियों और शाकाहारियों में कम हीमोग्लोबिन का सबसे आम कारण असंतुलित आहार और आहार में आयरन, कॉपर और विटामिन ए, बी9 और बी12 की पुरानी कमी है।
साथ ही कम हीमोग्लोबिन के साथ, निम्नलिखित विकृतियां हो सकती हैं:
- रक्तस्राव (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, बवासीर, अभिघातजन्य, भारी मासिक धर्म);
- प्रतिरक्षा और सूजन संबंधी बीमारियां (संधिशोथ, दीर्घकालिक संक्रमण);
- लोहे के बिगड़ा अवशोषण के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (सीलिएक रोग, एंटरोकोलाइटिस, पेप्टिक अल्सर, क्रोहन रोग, आदि);
- गुर्दे, और प्लीहा की पुरानी बीमारियाँ;
- ट्यूमर प्रक्रियाएं;
- अंतःस्रावी विकार (हाइपोथायरायडिज्म);
- रक्त और अस्थि मज्जा के रोग;
- कृमि संक्रमण।
कम हीमोग्लोबिन के लक्षण?
- थकान और कमजोरी बढ़ जाती है।
- डिप्रेशन, चूंकि आयरन डोपामाइन के संश्लेषण से जुड़ा है।
- लगातार नींद आना।
- चक्कर आना, टिनिटस।
- आँखों के सामने "मक्खियाँ"।
- मध्यम परिश्रम के साथ भी सांस की तकलीफ।
- तचीकार्डिया और दिल के क्षेत्र में बेचैनी।
- ठंडे हाथ और पैर।
- पैर हिलाने की बीमारी।
- रक्तचाप कम होना।
- त्वचा का पीलापन।
- सूखापन, और त्वचा का गंभीर छीलना, विशेष रूप से कोहनी और पैर।
- त्वचा का रूखापन और झुर्रियों का दिखना।
- नाज़ुक नाखून।
- बालों का झड़ना, जल्दी सफेद होना।
- मौखिक गुहा के साथ समस्याएं: जीभ में दर्द, दौरे, क्षरण और मुंह में छाले।
- कब्ज़ की शिकायत।
- सूखा और कठोर भोजन (कभी-कभी लार भी) निगलने में कठिनाई।
- स्फिंक्टर्स की अपर्याप्तता (खांसते, हंसते समय मूत्र असंयम)।
- मादक द्रव्यों का सेवन (पेंट, एसीटोन, वार्निश, गैसोलीन की गंध के लिए तरसना)।
- स्वाद विकृतियां (अखाद्य उत्पादों के लिए लालसा: चाक, मिट्टी, आदि)।
हीमोग्लोबिन का स्तर जितना कम होगा, लक्षण उतने ही गंभीर होंगे। यदि लक्षण एक तिहाई से अधिक मेल खाते हैं, तो परीक्षण करने और परीक्षा से गुजरने की सिफारिश की जाती है।
हीमोग्लोबिन मानदंड
- पुरुषों में - 130-160 ग्राम / ली।
- महिलाओं में – 120-140 ग्राम/ली.
- बच्चों और गर्भवती महिलाओं में, मानदंड थोड़ा कम है - 110-140 g / l।
बहुत अधिक और बहुत कम हीमोग्लोबिन (एनीमिया) दोनों ही स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
हीमोग्लोबिन के अलावा, यदि एनीमिया का संदेह होता है, तो निम्नलिखित परीक्षण किए जाते हैं:
- सामान्य रक्त विश्लेषण:
- एरिथ्रोसाइट्स की संख्या
- एमसीवी,
- डीएमवी,
- एमसीएच,
- एमसीएचसी,
- हेमेटोक्रिट;
- सीरम लोहा;
- OZhSS;
- रेटिकुलोसाइट्स;
- ट्रांसफरिन और फेरिटिन, जो लोहे के चयापचय के संकेतकों के अलावा, भड़काऊ प्रक्रियाओं को भी दर्शाते हैं, इसलिए, गलत व्याख्या को बाहर करने के लिए, सूजन के मार्करों की अतिरिक्त जाँच की जाती है:
- सी - रिएक्टिव प्रोटीन,
- इंटरल्यूकिन -6;
- एरिथ्रोपोइटिन - एक हार्मोन जो लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण को नियंत्रित करता है;
- साइनोकोबालामिन (बी12) - बी12 की कमी वाले एनीमिया का एक मार्कर;
- फोलिक एसिड (B9) फोलेट की कमी वाले एनीमिया का एक मार्कर है।
इस तरह की व्यापक परीक्षा आपको अव्यक्त रूप से भी विचलन की पहचान करने, एनीमिया के कारणों को समझने और इसकी गंभीरता को निर्धारित करने की अनुमति देती है। यदि विश्लेषण संकेतक संदर्भ मूल्यों से 10-15% से अधिक विचलित होते हैं, तो यह एक विशेषज्ञ से परामर्श करने के लायक है और स्व-चिकित्सा नहीं है।
